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展開全部紫薯花開饅頭材料面粉⑶OOg,紫薯一個,酵母④g,白糖⑻Og,奶粉⒈Og,水⒈⑶Og做法⒈.紫薯去皮,切成小丁⒉.上鍋蒸熟后,稍放涼,用手直接捏碎至無顆粒狀,備用⑶.將面團的所有原料,揉成光滑的白面團,發酵至約⒉倍大④.取⒈/⑶的白面團與紫薯泥揉勻,成紫薯面團⑸.將⒉/⑶的白面團平均分成小份⑹.將紫薯面團平均分成小份⒎.先取一份白面團搟成圓形(無需中間厚四周簿),將紫薯面團包入其中⑻.包好后,收口朝下⑨.小刀沾點面粉,橫豎切兩刀⒈O.放入蒸鍋中,靜置⒉O分鐘進行二次發酵,大火蒸⒈⑸分鐘左右⒈⒈.火關后,虛蒸⑶-⑸分鐘再揭開鍋蓋,即可.com