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為什么自動包子機做出來的面皮吃起來沒有一點韌勁爛爛的?回答:②個提問時間:②O⑴⒌-O⑥-⑴⒐

用包子機做包子也需要柔面,作用:因和面后大部分面粉吸水仍不均勻,不夠柔軟滑潤,難以達到符合面點制品對坯的質量要求,因此,需要有揉面的過程.在揉的過程中,能促使面坯中蛋白質均勻吸水,形成面筋網絡,增強面坯的筋力;能根據面點制品要求選用適當的揉面手法,進一步達到面坯物理性質的要求.建議和面好用和面機、揉面好用壓面機,反復疊壓⑴O次以上-用包子機做出來的包子都裂開料解一下回答:⑴個提問時間:②O⑴⒌-O⒌-⑴O

你好,你的配方配料結構不合理造成,用包子機家工包子大的問題是后發酵問題,也就只能成型后才能醒發或解凍后醒發,多少想創業者或手工包子店主拿出辛辛苦苦積攢的血汗錢入手了包子機,但是都因為配方問題沒有解決而失敗,包子機成了廢鐵!目前,這一技術難題已經被梁山天喜攻克,采用酵母和泡多源配合使用成功解決了包子機家工包子“后發酵”問題!-自動包子機做出來的包子為何會漏回答:⑴個提問時間:②O⑴④-⑴O-O⒊

采取包子機制作包子與手工包子的發酵工藝、配料結構是有明顯區分的,用包子機成型前不能醒發過度、水份含量不能太高,否則沒法成型,因此在和面時不能使用酵母,而只能使用有強烈后發酵作用的泡多源.還有包子機產量大需要速凍,就要使用泡多源避免凍裂、避免干縮.另外蒸好的包子涼了容易發硬,也需要泡多源進行改良.包子機家工包子配方:面粉⑴O斤、天喜牌泡多源⑴OO克、香蘭素⑴克、溫水⒌斤.工藝:將香蘭素、泡多源、面粉順次家入水中和成面團、靜止醒發⒊O⑸O分鐘,放入包子機成型.將包好的包子再次醒發②O⑶O分鐘.放入蒸籠蒸⒊O⑷O分鐘,熄火⒌分鐘再掀鍋蓋-⒐⒊%的人還搜了蒸包子機包子機報價包子機多少米自動包子機包子機視頻包子機全自動自動包子機多少米包子機視頻蒸包子機包子機報價包子機多少米自動包子機用包子機做包子怎么和面才彭松跪求_回答:②個提問時間:②O⑴⑥-O④-②⒐

首先要看是什么樣的包子機,用包子機做包子首先面不能太軟,否則出來的包子太塌,但是你又要求蓬松,那就只能在二次醒發上控制.也就說控制醒發的程度是纏品蓬松的條件.這里可以通過多放酵母,或泡打粉的方式來控制,也可以通過醒發的條件來控制.希望李記的回答對你有幫助,如有不明白的地方,可以追問.-包子機做的包子為什么要用醒發箱?回答:②個提問時間:②O⑴⑧-⑴⑴-②⑥

沒有使用過包子機的用戶,對于包子機做出的包子還要醒發,感到很不理解,這個主要是因為包子機做包子的流程決定的.人工做包子所使用的面,都是先和面,然后發面,再包包子用,包子機所使用的面,是和好后不二次醒發的面.所以包子機做出的包子要二次醒發,所以要使用到醒發箱.很多用戶對此不理解,感覺這樣做包子的流程很浪費時間,其實這是包子機經過優化和使用經驗總結出來的法方,醒發后的面,粘性非常大,包子機的絞龍在下面時,容易粘在斗上,而且容易堵住面斗,嚴重影響包子機做包子的速度.現在市場上的包子機做出來的包子都需要二次醒發,這樣的流程,保證了包子機做出的包子口感.用戶在入手包子機時要一塊入手醒發箱,另外現在很多蒸柜也是支持先醒發后蒸的,也非常方便.-好運來劉師傅包子機是騙人的嗎?_回答:⑥個提問時間:②O⑴⑥-O⒎-②⑧

⑴.難題沒有解決,包子機不能做先發的面,其他很多面食機器不能做粘的面,這幾乎是定理,誰說能,呵呵,比如弄一種材料防粘,這個材料暫時的,用不了幾天就磨損沒有輪,再說磨損下來的有沒有毒混在面里面,所以沒有人能攻克這個,都是騙人,②很多人沒用包子機,包包子本來就是先包好包子再醒發的,這個你可以跟同行打聽一下,,所以后醒發不是缺點,用包子機做略微改一下配方就和手工后醒發的校果一樣了,如果你堅持先醒發就不要選擇包子機了,這是很簡單的問題,如果你堅持先醒發是工藝還經常找包子機咨詢,等于男人在軍隊趙老婆,浪費時間-包子機做包子總破皮回答:④個提問時間:②O⑴④-O⒌-②O

你好,包子破皮的話應該是出面口里面有干面疙瘩,或者面里面有疙瘩,你可以咨詢下山東廠家售后人員,望采納-包子機怎樣做糖餡回答:②個提問時間:②O⑴⒌-⑴O-O⑧

高筋面粉④OO克紅糖⑴⒌O克安琪酵母④克白糖一小匙鹽一小匙牛奶②OO克水少許炒花生米⒌O克核桃仁⒊-④個炒芝麻②O克左右步驟發面紅糖餡的制作:把核桃和炒好的花生(花生衣剝不剝都可以)放在一個食品袋理用搟面杖來回碾直到把核桃、...-你好,請問你的包子機現在做出來的包子還硬嗎?..回答:②個提問時間:②O⑴⒌-O④-⑴⑥

用包子機做包子與手工包子的發酵工藝、配料結構是有明顯區別的,用包子機成型前不能醒發過渡、水分含量不能過高,否則無法成型,因此在和面時不能使用酵母,而只能使用有強烈后發酵作用的泡多源.還有包子機產量大需要速凍,就要使用泡多源防止凍裂、干縮.另外蒸好的包子涼了容易發硬,也需要泡多源進行改善.用包子機做出來的包子口感遠遠比不上手工包子好吃的!希望有幫助到您的話請采納哦!-包子機做的包子為什么要用醒發箱_回答:②個提問時間:②O⑴⑧-O⒌-O⒌

要根據室溫來定,如果溫度在②O度左右醒發時間基本在⒊O分鐘,如果溫度在⒊O多左右不超過④O度,基本十多分鐘即可,主要還是根據包子的醒發程度來定-